Saftige Blaubeermuffins
Du kannst für diese Muffins auch einfach deine Lieblingsfrüchte oder Beeren nehmen. Am besten mit Puderzucker servieren und genießen!
Zutaten
für 12 Stück
| 4 | Eier |
| 255 g | Zucker |
| 300 g | Hansano Magerquark |
| 200 g | Geschmolzene Hansano Butter |
| 345 g | Weizenmehl |
| 4 TL | Backpulver |
| 2 TL | Vanillezucker |
| 200 g | Blaubeeren |
| Topping | Puderzucker |
Zubereitung
Backzeit ca. 35 Minuten bei 175° im Backofen auf Ober-/Unterhitze
- Eier und Zucker 4-5 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Anschließend den guten Hansano Magerquark und die leicht abgekühlte, geschmolzene Hansano Butter hinzufügen.
- Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermengen und zur Buttermischung geben.
- Blaubeeren unterrühren und den Teig in 12 Muffin Förmchen (à ca. 150 ml) füllen – ca. 100 ml Teig pro Muffin.
- Die Muffins auf einem Backblech auf mittlerer Schiene backen.
- Die Muffins lauwarm mit Puderzucker servieren.
